• Fırını önceden 180 ° ‘ye ısıtın. Tavuğu içte ve dışta yıkayın, mutfak kağıdı ile kurulayın. İçeride ve dışarıda tuz ve karabiber. Karnınıza 1 çay kaşığı tereyağı koyun. Biberiyeyi yıkayın, küçük dallara kesin ve göğsün ve bacakların altındaki derinin altındaki jambonla birlikte itin.

  • Tavuğu yüzü aşağı gelecek şekilde fırına yerleştirin. Fırında (altta, sirkülasyon havası 160 °) 30 dakika kızartın. Tavuğu çevirin, kalan tereyağı ile daha sık fırçalayarak 45-50 dakika daha altın kahverengiye kadar kızartın.

  • Tavuğu porsiyonlayın ve sıcak tutun. Tavuk suyunu ve kremayı kaynatın. Kavurma stokunu bir elekten geçirin ve sos tabağı ile bağlayın. Limon suyu ile tatlandırın ve tavukla servis yapın.

  • Biberiye tavuk parma jambonu ile