• Simitleri ince dilimler halinde kesin. Havucu ve kereviz parçasını soyun. Önce havuç uzunlamasına dilimleyin ve çapraz olarak kalemlere dilimleyin. Ayrıca kerevizi önce dilimlere, sonra kalemlere kesin. Pırasayı temizleyin ve uzunlamasına kesin. Katmanlar arasında bile iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.

  • Tereyağı ve yağı tavada ısıtın. Tuzlu kraker dilimleri ekleyin ve gevrek olana kadar her iki tarafta kızartın. Tekrar çıkar. Sebzeleri ve kimyon tohumlarını kızartma yağına ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırılarak orta sertlikte kızartın.

  • Simitleri karıştırın ve tekrar ısıtın. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema ile yumurtayı karıştırın ve karıştırın. Tavayı sobadan çekin ve yumurta karışımının donmasına izin verin, kurumamalıdır.

  • Frenk soğanı yıkayın, kurulayın ve rulo haline getirin. Brezengröstl’i onunla serpin, iki tabağa yayın ve servis yapın.

  • Kök sebzeli Brezengröstl